Яйцо желтком наружу. Как сварить + видео

Если вы любите эксперименты и вам надоело варить яйца традиционным способом, можно удивить всех совершенно новым продуктом. Здесь все наоборот – желток будет снаружи, а белок внутри.

Хитрый способ варки яйца наоборот придумал один японский шеф-повар. Никаких чудес здесь нет – подход основан на чистой физике. Дело в том, что желток яйца более плотный, чем белок. Предприимчивый шеф заметил, что если быстро крутить яйцо, жидкий желток перетекает к краям, а белок стягивается к центру.

Как сварить яйцо желтком наружу:

Кстати, очень многое зависит и от самих яиц. Магазинные яйца более плотные и их очень сложно раскрутить для изменения структуры внутри. Фермерские яйца гораздо больше подходят для метода, ведь они более жидкие внутри.

Источник: steaklovers.menu

Читайте также:
Натуральные красители яиц: как просто красить яйца