Рецепт: Домашняя колбаса в духовке

Благодарим нашу постоянную читательницу Светлану за присланный рецепт домашней колбасы. Всё очень просто, а главное, что получается очень вкусно!

Как приготовить домашнюю колбасу: Рецепт

Для приготовления необходимо:

• Свиная вырезка – 1 кг
• Куриное филе – 700-800 г
• Шпик – 100 г
• Яйца – 3-4 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков
• Крахмал – 3-4 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Специи по вкусу
• Фольга пищевая (плёнка).

Пошагово:

1. Мясо и шпик нарезаем мелкими кубиками;
2. Взбиваем яйца, добавляем к ним соль и перец (горошины перца перед использованием растолките), чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс + другие специи и пряности – по желанию;
3. В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки;
4. Тщательно смешайте нарезанное мясо и шпик с яичной смесью, чтобы получился фарш;
5. Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски;
6. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании;
7. Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при t˚ = 180-200˚ C, в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

Читайте также:
Простой рецепт для праздничного стола: Скумбрия с картошкой в духовке