Люди часто не задумываются, насколько сложны некоторые простые вещи, которые нас окружают. А потом, с удивлением, узнают, что, например, грибы — это, не растения, а отдельный вид организмов.
- При этом, если говорить о грибах, мы обычно представляем себе нечто традиционное — белый гриб, подосиновик или маслёнок. На самом деле, это лишь очень крохотная часть представителей чрезвычайно гигантского грибного царства.
- Грибы сознательно обманывают нас, заставляя думать, что состоят только из шляпки и ножки. На самом деле настоящее тело — это мицелий (грибница), с помощью которого они питаются и развиваются.
- Если Вы в своём саду или огороде вырвете сорняк, то он целиком окажется у вас в руке — вот стебель с листочками, вот корень, всё относительно просто, доступно и понятно. Если же, Вы вырвете (срежете) гриб, то под землёй останется его грибница, (по-научному «мицелий»), тянущаяся зачастую на многие километры.
- Есть что-то инопланетное в этом засевшем в почве организме, выпускающем наружу привлекательные для животных (и для человека) своеобразные перископы. Как из подводной лодки. Чтобы оглядеться, осмотреться и споры раскидать свои. Так, на всякий случай…
- Люди обманывались насчёт грибов очень долго. Окончательно их выделили в отдельное Царство в 1970 году. Вдумайтесь: СССР к этому времени успел запустить в космос Юрия Гагарина, а американцы даже слетать на Луну.
- Но, человечество всё ещё считало, что грибы, растения и цветочки — это всё одно и то же.
- Многие грибы съедобны. Сложно быть занесённым в отдельное царство людьми, чтобы при этом в тебе не было хоть чего-то съедобного. И речь идет не только о привычных нам лесных обитателях.
- Дрожжи — это тоже грибы. Одноклеточные, лишенные грибницы, но — грибы. Именно они делают нам хлеб и пиво, вино и кефир. Стоит отметить и плесневые грибки. Ведь, именно они спасли человечество от массового вымирания, потому что из них делают все основные антибиотики, а также митотоксины — вещества, которые помогают бороться с грибковыми заболеваниями.
- Да и вообще в грибах не меньше целебных веществ, чем в растениях. Главное — нужно хорошенько поискать и изучить. Но пища и лекарства вовсе не главное, чем грибы помогают нашей планете. Грибы исполняют одну из важнейших функций в круговороте веществ: разрушают отмершие остатки живых организмов, превращая их в простые соединения.
- Без грибов и бактерий, опавшие листья, отмершие деревья и кустарники не исчезали бы с земли, трупы животных не разлагались бы, и вся жизнь, какой мы её знаем, очень скоро бы остановилась. Но, не стоит из- за этого бежать в ближайший лес, и горячо благодарить какой-нибудь подосиновик или рыжик. Ведь его «тяжелый труд» и без того оплачен сполна. Все грибы получают за свою»работу» часть органических веществ, которые позволяют им существовать.
- Грибы неизменно появлялись в сказках и легендах почти каждого народа мира. Съедобные грибы в славянских странах считались полуразумными, способными «спрятаться» от нерадивого грибника и показаться достойному. Традиционно грибами ведал леший. Согласно преданиям многих славянских народов, с ним обычно можно было договориться с помощью подарков и уважительного отношения.
- Ученые подсчитали, что на Земле существуют сотни тысяч видов грибов! По некоторым оценкам — до 2000000 видов. Они растут не только в лесу под сосной, берёзой или осиной. Но и на самой сосне, берёзе и осине. А также под землёй, в воде, в воздухе, в наших с вами телах! Грибы захватывают жизненное пространство, занимая территорию других царств. Поглощают, перерабатывают, разлагают, размножаются…
- Грибы вездесущи. Микроскопические, они селятся у нас на коже, вызывая болезни, или помогают пищеварению. Мы едим их в разном виде, иногда рискуя отравиться.
- Некоторые из них незамысловаты, другие странны, на грани безумия. Но самое главное — они всегда и везде! Не стоит пытаться вести принципиальную войну с грибами — они её уже выиграли.
Читайте также:
Как правильно засолить грибы? 3 простых способа
