Что приготовить из молодой картошки? Рецепт бати с яйцами + Фото

Сегодня расскажу вам, что готовил мой отец из молодой картошки… Простой и удачный рецепт! Кстати, это блюдо подойдет и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Из молодой картошки…

Ингредиенты:

Молодой картофель — 0,5 кг;
Болгарский перец — 2 шт;
Помидоры — 2 шт;
Грудинка — 100 гр; (можно заменить колбасой)
Чеснок — 2 зубчика;
Паприка — 1 ч.л.;
Соль по вкусу;
Яйца — 3 шт;
Укроп — пару веточек для украшения.

Что делаем:

Отвариваем молодой картофель. Просто берем кастрюлю, насыпаем в нее картошку и заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения и оставляем варится до полуготовности.
Пока варится картофель берем грудинку (можно заменить колбасой) и нарезаем на небольшие кусочки:

3. Обжариваем грудинку (колбасу) на сковородке с небольшим количеством растит. масла и добавляем нарезанный чесночок. Перемешиваем и жарим до золотистой корочки:

4. Затем берем болгарский перец, отделяем от семян и нарезаем на небольшие кусочки:

5. Отправляем этот перец на сковороду к грудинке, добавляем паприку и перемешиваем;

6. Полуготовый молодой картофель достаем из кастрюли, нарезаем его на по палам и закидываем к нашим продуктам на сковороде:

7. Всё это перемешиваем и поджариваем. Нарезаем помидоры на кубики, отправляем к картошке с грудинкой и перцем:

8. Снова перемешиваем и готовим около 5-7 мин. Как только помидоры дали сок и стали мягкими — солим, делаем небольшие углубления для яиц (сколько яиц — столько и углублений) и разбиваем туда яйца, накрываем крышкой. Даем немного по стаять…