В Роспотребнадзоре рассказали, какую рыбу нужно обязательно добавить в свой рацион для укрепления здоровья.
Виктория Красавина, эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, напомнила, что рыба — не только источник белка и аминокислот. В продукте много витаминов А, E, D и группы B, а также кальция, меди, цинка, фосфора, йода, селена и других элементов.
Врачи советуют есть рыбу 2–3 раза в неделю
Однако многие отказываются от неё, ссылаясь на дороговизну и недоступность качественного продукта. Это по большей части касается красной рыбы. Белая ничем не хуже, зато стоит дешевле и есть почти в любом магазине.
По словам специалиста, белая рыба более диетическая.
К нежирным и среднежирным видам относятся:
- минтай,
- хек,
- речной окунь,
- лещ,
- судак,
- навага,
- пикша,
- карп,
- камбала и зубатка.
Есть и более жирные варианты — например, сельдь и скумбрия. Самый оптимальный вариант, по мнению эксперта Роспотребнадзора, — это не сочетать нежирные сорта с более жирными.
И речная, и морская рыбы будут по-своему полезны. Однако морские и океанические виды, такие как треска, хек, сельдь, скумбрия и минтай, более насыщены жирными кислотами, йодом, фосфором и витамином А.
Из пресноводных рыб Виктория Красавина отметила карпа, судака и окуня.
Однако речную рыбу следует приобретать только в надежных местах, чтобы быть уверенным в ее «чистоте», то есть в отсутствии паразитов.
Читайте также: Какие виды речных рыб самые вкусные