Всё о кофе: Правда и мифы этого напитка

Можно ли похудеть с помощью кофе, правда ли, что этот бодрящий напиток провоцирует выпадение волос и воспаления на лице и вызывает зависимость, рассказывает кандидат медицинских наук Алексей Парамонов.

Всё о кофе

Мы думаем: кофе нельзя пить вечером, иначе бессонная ночь вам гарантирована.

На самом деле: часто это действительно так, но не всегда. Воздействие кофе зависит от содержания кофеина в нем. Качественные сорта, приготовленные как эспрессо, действительно могут нарушать сон.

Наблюдение за большим количеством пожилых людей показало, что употребление кофе связано со снижением продолжительности сна. Похожие данные приводят европейские исследователи, однако уже на примере подростков. В то же время военная медицина, озабоченная созданием вечно бодрого солдата, установила, что при длительном приеме кофе качество сна солдат не меняется. Усреднённый ответ такой: если в кофе много кофеина, у большинства людей он способен вызвать бессонницу, но если его употребление вошло в привычку, то в долговременной перспективе на сон это не влияет.

Мы думаем: кофе подавляет аппетит и помогает похудеть

На самом деле: метилксантины, к которым относится и кофеин, издавна использовали с целью снижения аппетита и контроля веса. Однако эксперименты на нескольких десятках добровольцев из Греции показали, что аппетит снижался на 2-3 часа после чашки кофе, а потом люди добирали не съеденные вовремя калории. В целом исследования образа жизни не показали достоверного снижения веса у любителей кофе.

Мы думаем: кофе обезвоживает организм, поэтому после него лучше выпить стакан воды

На самом деле: кофеин имеет небольшой мочегонный эффект. Но коррекции образа жизни это не требует. Если вода нужна, здоровый организм сигнализирует жаждой. Принудительно отслеживать водный баланс следует только у пожилых.

Мы думаем: кофе поднимает давление и полезен гипотоникам

На самом деле: существуют довольно тяжелые болезни, связанные с гипотонией. При них кофе бесполезен. Большинство людей, которые считают себя «гипотониками», имеют низкое нормальное давление. Оно лечения не требует, ибо это вариант нормы. В краткосрочной перспективе кофе действительно может немного повышать артериальное давление, но тонизирующий эффект его реализуется иными путями и любим мы его не за это.

Мы думаем: кофе нельзя пить людям, у которых есть проблемы с сосудами

На самом деле: да, мы, врачи, так думали столетиями! И ошиблись. Сегодня в нашем распоряжении десятки убедительных исследований из разных точек мира, включающих в себя сотни тысяч людей. Данные материалы говорят нам следующее: 4-6 чашек кофе в день снижают смертность от всех причин, снижают сердечно-сосудистую смертность (включая инфаркты и инсульты), снижают риск сахарного диабета, предупреждают развитие гипертонии, снижают риск рака печени и риск меланомы. Вот где торжество доказательной медицины! Исходя из представлений, основанных на биохимии, физиологии, фармакологии и других фундаментальных науках, врачи многие годы делали ошибочные умозрительные заключения о вреде кофе. Математика, ставшая оружием доказательной медицины, обнажила несостоятельность наших теорий, в действительности оказалось все совсем не так, как мы предполагали. И что же, не нашлось у кофе отрицательных аспектов воздействия на организм? Нашлось. Глобально их пока два: он может провоцировать остеопороз, а также выкидыши на ранних сроках беременности.

Мы думаем: растворимый кофе полезней заварного, потому что там меньше кофеина

На самом деле: в растворимом кофе меньше кофеина, если сравнивать с эспрессо, — примерно в 3 раза — с другими способами приготовления разница не столь заметна. Но, как мы видели выше, сам посыл, что кофе с высоким содержанием кофеина вреден, ошибочен.

Информация: aif.ru

Читайте также:
Эксперт: Как отличить хороший кофе от плохого