Новогодний стол 2021: Что приготовить

Содержание

Кажется, что Новый год еще так далеко …, но вдруг просыпаешься как-то утром и понимаешь – он уже на пороге! А ведь к такому празднику хочется подготовиться заранее. Чтобы и дом красивый, и подарки хорошие и стол – щедрый!

К слову, закуски и блюда должны быть не только вкусными и любимыми, но еще и угодить символу года, тогда он обязательно отсыплет удачи щедрой рукой. Получается, что дел невпроворот. И готовиться к празднику лучшее заранее, и мы в этом с удовольствием поможем, рассказав,

что должно быть на новогоднем столе 2021

Символ года — белый металлический бык. Что о нем стоит знать:

Это надежный земной знак, который любит и ценит простоту.
Как и все быки, символ грядущего года ненавидит красное!
Сами понимаете, в год быка не стоит начинать праздники с говядины.
Это трудолюбивое животное, так что сложные блюда ему придутся по душе.
Светлые тона правят бал в сервировке и выборе праздничной посуды.
Простому животному изыски ни к чему, так что деликатесы покупать необязательно и даже нежелательно.

Главное, что стоит помнить, готовя новогоднее застолье – бык неприхотлив, но поесть любит. Поэтому делайте акцент на сытных, вкусных блюдах из простых ингредиентов. В почете у символа грядущего года такие продукты:

разнообразная зелень в свежем и сушеном виде;
овощи и фрукты, все-таки животное у нас травоядное;
злаки всех видов и типов;
зеленые салаты, капуста во всех видах;
молокопродукты.

Кстати, от добротного мяса и рыбы бык тоже будет в восторге, только лучше все-таки остановить выбор на птице или свинине, актуальной будет дичь, кролики. Что касается рыбы, тут бык также неприхотлив – речная, морская, какая вам больше по вкусу.

Праздничный новогодний стол 2021

Горячие блюда:

Запеченная птица. Например, курица или утка. Учитывая, что бык любит овощи и фрукты, хорошо будет смотреться фаршированная яблоками или апельсинами птица. Это и красиво, и всегда вкусно, для аромата, натрите кожицу травами и медом, корочка получится яркой, золотистой, а аромат покорит ваших гостей.
Целый кролик или поросенк – очень праздничный вариант. Обязательно добавьте к блюду ягоды и травы при запекании, чтобы блюдо было еще вкуснее. Кстати, вариант кролика в сметане тоже хорошо подходит для праздничного стола.
Рыба, запечная целиком, или красивые порционные стейки. Подойдет карп в сметане, щука, лосось и любая другая ваша любимая рыбка. Ее можно готовить на гриле, запекать или тушить.
Ароматная свинина, например, в виде рулета, красивого запеченного с фруктами или розмарином куска. Это сытно, вкусно и нравится всем без исключения. Для ароматности, не забудьте заранее замариновать масло в специях.
Ягненок с травами – ароматно, вкусно и уместно для этого праздника, бычок оценит простую, сытную и ароматную идею. Хорошее решение – ягненок с розмарином и чесноком, или мясо в мятном соусе. Это сытно, красиво и не очень тяжело в приготовлении.

Гарнир:

Картофель, лучше – запеченный, с травами и маслом или лимоном. Такое блюдо прекрасно дополнит мясо. Также можно приготовить картофельный гратен – вкусно, оригинально и очень просто в приготовлении.
Рис – кажется простым только на первый взгляд, если его интересно приготовить – получится маленький, новогодний кулинарный шедевр. Итак, прекрасным вариантом новогоднего гарнира станет ризотто на белом вине или шампанском с грибами. Также хорошо подойдет черный рис, приготовленный с овощами. Хорошее решение – ароматный рис с шалфеем или зеленым маслом. Это отличный гарнир к рыбе и практически всем видам мяса, включая птицу.
Овощи – хорошее решение для сытного и жирного главного блюда. Вкусных решений может быть много, например спаржа с сыром дор-блю, брокколи с моцарелой, овощи гриль, вкусный рататуй с белыми грибами, кукуруза с мятой. Это вкусные и интересные блюда, они не банальны, так что заслуживают места на новогоднем столе, морковные палочки с базиликом и морской солью.
Паста – неожиданно? Конечно! Но это более, чем актуально, причем речь не о классической пшеничной пасте, а, например, о китайской стеклянной пасте в паре с уткой. Также отличный вариант – паста из цукини, морковная паста и даже гречневая. Она вкусная, легкая, может быть дополнена интересными соусами, которые подойдут еще и к мясу или рыбе.

Подавая основные блюда, преподнесите их на большом, красивом блюде.

Закуски и салаты:

Овощи – их бык любит, поэтому можете смело готовить овощные нарезки, а также соленья. Прекрасно подойдет легкие овощные закуски, например, спринг-роллы, различные рулетики, а также помидоры с разными начинками;
Молочные продукты также «в тренде», сырные тарелки и плато будут хорошо смотреться на новогоднем столе, как и классические творожные «рафаэлло»;
Выпечка – бык любит злаки, поэтому разнообразные пирожки, слоеные корзиночки, расстегаи и другая выпечка очень актуальна. Хлебная корзина на столе должна быть богатой;
Бутерброды – хорошее дополнение новогоднего стола, вариантов много, учитывая непритязательность бычка, главное – обойтись без говядины и телятины, зато уместно рыба, колбаса, икра, но лучшее черная, не усердствуйте с красным цветом на столе;
Грибочки и закуски из них тоже понравятся быку. Можно сочетать маринованные грибочки с оливками и сыром, делая различные закуски на шпажках, такой вариант и смотрится очень празднично и понравится грядущему символу года, да и блюдо максимально простое, каждой хозяйке по плечу.
Новогодняя классика актуальна, как никогда! Любите селедку под шубой и Оливье? Ваш час настал! Также актуальным будет Винегрет, популярный нынче салат «Ромашка».
Сытные слоеные салаты прекрасно дополнят новогодний стол. Они получаются вкусными, могут готовиться заранее. Обязательно сделайте один-два салата на мясной основе, например с курочкой или языком. Разнообразить стол можно рыбными салатами, например классической «Мимозой», подойдут и салаты с лососем, тунцом, хорошо будет смотреть на этом новогоднем столе и популярный салат с виноградом «Тиффани». Он сытный, вкусный и состоит из симпатичных быку ингредиентов.
Салаты на основе салатных листьев – это именно то, что нужно. Зеленушку бык любит, так что обязательно приготовьте салат с руколой или кресс-салатом, базиликом. Также активно используйте зеленые листья для декорирования блюд.
Рыбные салаты, хотя бы один такой обязательно должен быть на столе, тем более выбор рыбы – на ваш вкус. Подходит все от сельди и сардины до лосося, тунца и крабовых палочек.

Также не забудьте о мясном ассорти на столе, колбаска, ветчина, грудинка – выбирайте то, что нравится вам и вашим гостям, но опять повторим – от говядины воздержитесь, или разбавьте ее другими видами мяса.

Источник