Как приготовить пломбир: Рецепт настоящего сливочного мороженого

Настоящий пломбир своими руками — такого мороженого точно не купишь в магазине! Как же приготовить вкусное, настоящее сливочное мороженное в домашних условиях? Рассказываем …

Пломбир: Рецепт

Ингредиенты для мороженого:

• Сливки 33% жирности
• Ваниль / ванилин / ванильный сахар / экстракт ванили
• Сгущенное молоко
• Блендер
• По желанию можно добавить любимые фрукты или какао порошок, получится шоколадное мороженное.

Кстати, если вместо сгущенки использовать «варенку», то получится мороженное со вкусом крем-брюле.

Примерный расход сгущенки 1 — 1,5 чайных ложки на 100 мл сливок. Сладкоежкам можно чуть увеличить порцию.

Готовим мороженое

1. Предварительно охладить сливки, стакан для взбивания и венчики блендера в холодильнике. Теплые сливки не взобьются!
2. Начинаем взбивать сливки с ванильным сахаром блендером. У меня натуральная ваниль, поэтому видны темные точки.
3. Взбить сливки до устойчивых пиков, главное не перебить, иначе получится сливочное масло.

4. Добавляем сгущенное молоко и быстро тщательно объединить со сливками.

5. Раскладываем смесь для мороженого, накрываем крышкой и убираем в самый холодный отсек морозильной камеры.

У меня мороженое затвердело уже через 5 часов:

Источник

Читайте также: Фруктовое мороженое: Простой и вкусный рецепт мороженого из банана