Π‘ΡΠ°Π·Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠΈΡΡ β Π΅Π΄Π°, Π½Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΡΠΉ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡ, Π²Π»ΠΈΡΡΡΠΈΠΉ Π½Π° Π²Π½Π΅ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠΠ΅ Π²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π»ΡΠ΄ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ Π² ΠΏΠΈΡΡ, ΠΎΡΡΠ°ΠΆΠ°ΡΡΡΡ Π½Π° Π»ΠΈΡΠ΅. Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ½ΡΠΉ ΡΡ ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄Π΅ΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ²ΡΠΌ.
Π Π²ΡΠ΅ ΠΆΠ΅ Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ Π½Π΅Π΄ΠΎΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Ρ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ.
Π’ΠΎΠΏ 5 ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡΡ:
Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°
Food & Function ΠΎΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΡΠ΅, ΡΡΠΎ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ Π‘ ΠΈ Π Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ΅ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°ΡΡ Π·Π° ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΡΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΎΡ ΡΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ»Π΅ΡΠΎΠ²ΡΡ
Π»ΡΡΠ΅ΠΉ. Π‘ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ΅Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΠΊΡΠ΅ΠΌΡ β ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π±ΠΎΠΌΠ±Π°.
ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° Π ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°. ΠΠ»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ. ΠΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ β ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΈ ΡΠΎ ΡΠΏΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°. ΠΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π΄Π»Ρ Π»ΠΈΡΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠΈΠ³ΡΡΡ.
ΠΠΎΡΠΎΡΡ
ΠΠ°Π²Π½ΠΎ ΡΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ
ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. ΠΡΠΈ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ²Π΅Ρ, Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΡΡΡ, ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡ Π»ΠΈΡΠ°.
ΠΠ»Π°Π²Π½ΡΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ β ΡΡΠ±Π°. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ, ΠΊ ΡΠΎΠΌΡ ΠΆΠ΅, ΡΠ»ΡΡΡΠ°Π΅Ρ:
β’ ΠΠΎΠ·Π³ΠΎΠ²ΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ
β’ ΠΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΎΡ ΡΠ°ΠΊΠ° ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΠΎΡΠΎΡΡΠ΄ΠΈΡΡΡΡ
Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ
β’ ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ
ΠΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ
ΠΠ°ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π² ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Ρ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π° ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠΡΠΈ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π² ΠΌΠ΅ΡΡΠ°Ρ
, Π³Π΄Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠ° ΡΠΎΠ½ΠΊΠ°Ρ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π°Ρ β ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ. ΠΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡΡΡΡ ΠΎΡ ΡΡΡ
ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ
ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½.
ΠΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ
Photochemical & Photobiological Sciences ΠΎΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎΡΡ β ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΎΡ ΡΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ»Π΅ΡΠΎΠ²ΡΡ
Π»ΡΡΠ΅ΠΉ. ΠΠ»Π°Π²Π½ΡΠΉ Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΠΈΠΊ β ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ Π² ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Π½ΡΡ
ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°Ρ
. ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΠΈΠ½Π° ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ: ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠ°, Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠΉ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ, Π»Π΅ΡΠΎ.
ΠΠ΅Π»Π΅Π½ΡΠΉ ΡΠ°ΠΉ
Journal of Nutrition ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π»ΠΈ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎ ΠΈΡΠΎΠ³Π°ΠΌ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΠΉ ΡΠ°ΠΉ ΠΎΠΌΠΎΠ»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ, ΡΠ°Π·Π³Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠΆΡ ΠΈ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΈΡΠ»ΠΎ Π²ΡΡΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΉ.
ΠΡΠ΅ ΡΡΠ°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ°, Π²ΡΠΏΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 ΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΡΠ°Ρ Π² Π΄Π΅Π½Ρ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 12 Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ, ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈ:
β’ ΠΠΎΠΆΠ° ΡΡΠ°Π»Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ
β’ Π‘Π½ΠΈΠ·ΠΈΠ»ΠΎΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π° Π»ΠΈΡΠ΅
β’ Π£Π»ΡΡΡΠΈΠ»ΠΎΡΡ Π½Π°ΡΡΡΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅
β’ Π‘ΡΠ°Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΠ½ΡΠΌΠΈ, ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΠ»Π°ΡΡ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ
ΠΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ΅Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² Π²Π΅Π΄Π΅Ρ ΠΊ ΡΠ»ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π»ΠΈΡΠ°. ΠΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ Π΅Π΄Π° β Π·Π°Π»ΠΎΠ³ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠΎΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.
ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ:Β