Когда пробуешь эти котлетки, то не сразу получается угадать, из чего они приготовлены: не то грибы, не то рыба, а может овощи?
А основной ингредиент этих бюджетных котлет — обычный репчатый лук!
Для котлеток понадобится:
- Лук репчатый — 2 — 3 крупные головки;
- Картошка — 1 — 2 штуки (тоже покрупнее);
- Манная крупа — 4 ложки столовые;
- Сок томатный — 1 литр;
- Соль и перец — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки.
Рецепт котлет
- Лук очистить и измельчить. Можно мелко нарезать, можно воспользоваться блендером.
- Картошку очистить и тоже измельчить — на терке или в блендере.
- Картошку перемешать с луком, добавить соль и перец. Кстати, если любите восточные нотки, то соль можно заменить на соевый соус. Достаточно 1 чайной ложки.
- Теперь к луку с картошкой нужно добавить манную крупу, перемешать и оставить в сторонке на 15 — 20 минут. Манка должна набухнуть. За это время котлетная масса станет более однородной и плотной.
- Затем нужно мокрыми руками сформировать небольшие котлетки и обжарить их с обеих сторон в растительном масле.
- Осталось переложить котлетки в кастрюлю или сковороду с толстыми дном и стенками, влить томатный сок и тушить на небольшом огне 25 — 30 минут.
Котлеты получаются пышными и румяными, они замечательно держат форму. Прекрасно сочетаются с любыми гарнирами!
Читайте также:
Выводим формулу идеальных котлет
