Рецепт котлет из перловки: Пошаговое приготовление

Орфография и пунктуация автора сохранены. Такие котлеты из перловки выручали нашу семью в 90-е годы, когда на полках в магазинах было шаром покати…

Котлеты из перловки: Рецепт

• Перловая крупа — 1 стакан;
• Картошка 1 — 2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Чеснок — 2 — 3 зубчика;
• Соль и перец — по вкусу;
• Специи и приправы — по вкусу;
• Панировочные сухари — 1/2 стакана;
• Масло растительное — для жарки.

Пошаговое приготовление:

1. Перловку промыть в нескольких водах и поставить варить до готовности. Не забыть воду посолить по вкусу. Перловку нужно варить в соответствии с указанием на упаковке;
2. Пока перловка варится лук очистить и нарезать помельче, морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле;
3. Картошку тоже натереть на терке и добавить к ней измельченный чеснок;
4. Готовую перловку остудить, а затем прокрутить или на мясорубке, или измельчить в блендере:

5. Осталось смешать все компоненты фарша для перловых котлет:

• перловку,
• обжаренные овощи (лук и морковь),
• тертую картошку с чесноком.

6. По вкусу посолить, добавить перец и специи.
7. Мокрыми руками (иначе будет липнуть к рукам) сформировать котлеты, каждую обвалять в сухарях, а затем обжарить на растительном масле на 3 — 4 минут с каждой стороны до образования аппетитной корочки.

Получаются вкусные котлеты, которые становятся особенно актуальными… Или, когда необходимо дотянуть до зарплаты и сэкономить денег.

Думаю, что этот рецепт должен быть в копилке у каждой хозяйки. Жизнь — длинная, может пригодится рецептик!

Источник

Читайте также: Забытый рецепт из 90-х: Котлеты из геркулеса и бульонного кубика