Хотите удивить гостей? Рецепт шикарной закуски: Маринованные креветки в банках + Фото

Заливаем особым рассолом креветки, отправляем их в холодильник и через сутки уже пробуем… Идеальный баланс всех ингредиентов и специй! Получается, по-настоящему шикарная закуска, которую можно подать абсолютно по-любому случаю.

Готовим маринованные креветки

Креветки подойдут любые, даже небольшие. Если используете такие, то время маринования можно сократить на треть.

Ингредиенты на 2 баночки 0,82 л:

Креветки — 850 гр (очищенные)
Стебли сельдерея — 2 шт.
Красный лук — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Вода — 1,5 л. (для рассола)
Соль — 1 ст.л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Чили перец — 1 шт.
Укроп — 1 веточка на банку
Тимьян — 2-3 веточки на банку
Горчица сухая в зёрнах — 2-3 ч.л. на банку
Яблочный уксус — 120 мл.
Оливковое масло — 170 мл.

В кастрюлю или сковороду отправляем нарезанные стебли сельдерея, красный лук и лимон кружочкам. Вливаем воду, солим, ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 5 минут. (Лук и лимон для рассола используем по половине, остальное понадобится чуть позже.)

Опускаем очищенные креветки в кипяток, кастрюлю убираем с огня и оставляем под закрытой крышкой 5 минут.

Через 5 минут креветки достаём из кастрюли.

В чистые банки укладываем веточку укропа, затем слой креветок, веточку тимьяна, пластины чеснока и несколько кружочков перца Чили.

4. Затем укладываем кружочки красного лука, пару долек лимона, сухую горчицу в зёрнах, и, снова слой креветок.

Повторяем слои до самого верха. В банке, объёмом 0,82 л. получается 3-4 слоя.

5. В отдельной ёмкости смешиваем яблочный уксус с оливковым маслом, хорошенько мешаем и заливаем смесь в банку ровно на половину, или даже чуть меньше.

Закрываем крышкой, как следует встряхиваем и убираем в холодильник на сутки. В процессе маринования баночки достаём, слегка встряхиваем и ставим дном вверх.

Так за 24 часа делаем 3-4 раза. Так как маринад покрывает креветки только на половину, это делать необходимо.

Рецепт хоть и не из дешёвых, но, при случае, попробовать, определённо, стОит! Получается, ну очень, вкусно! На любом застолье и в любой компании такая закуска, без преувеличения, станет настоящим хитом!