Рецепт постного и сытного картофельного салата + Видео

Простой и сытный картофельный салат для постного меню и на каждый день!

Рецепт постного картофельного салата

1. Картофель отвариваем в мундире, чистим, режем кубиками;
2. Огурцы (у нас маринованные, но можно брать и свежие, а можно часть свежих и часть соленых) режем кубиками;
3. Зелень (любая по вкусу) мелко шинкуем;
4. Отправить нарезанные овощи и зелень в салатник;
5. Лук нарезаем кольцами и маринуем (для этого залить лук кипятком, добавить сахар, соль, уксус и оставить на 5 минут, далее воду слить и лук отправить в салатник);
6. Приготовить заправку для салата: смешать горчицу, лимонный сок, уксус, сахар, соль, черный свежемолотый перец и растительное масло;
7. Заправить салат.

Видео:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• картофель — 0,5 кг
• красный салатный лук — 1 шт.
• зелень (петрушка или любая ) — 1 пучок
• маринованные огурцы — 200 гр

для маринования лука:

• сахар — 1/2 ч.л.
• горячая вода — 100 мл
• соль — 1/2 ч.л.
• яблочный уксус — 3-4 ч.л.

для салатной заправки:

• уксус — 1 ст.л.
• горчица — 1 ч.л. (по желанию)
• сок лимона — 1 ст.л. (по желанию)
• соль — 1/2 ч.л.
• сахар — 1/2 ч.л.
• перец черный молотый (по вкусу)
• растительное масло — 4 ст.л.

Источник

Читайте также: Заготовка к картошке: Старинный рецепт с мелкой дешёвой рыбой + Фото