Согласно календарю, символом наступающего 2026-го года станет Огненная Красная Лошадь — символ энергии, удачи и семейного тепла. Поэтому, чтобы задобрить эту покровительницу, обязательно приготовьте яркий салат в её честь — с рыжеватыми оттенками, как грива…
Салат «Огненная Красная Лошадь»
Ингредиенты (на 6–8 порций):
⦁ Картофель (отваренный в мундире) — 3 средние шт.;
⦁ Лук репчатый — 1 шт.;
⦁ Шампиньоны свежие — 350 гр;
⦁ Яйца куриные — 8 шт. (3 для начинки + 5 для слоёв);
⦁ Сыр твёрдый (типа «Российского») — 200 гр;
⦁ Морковь по-корейски — 250 гр;
⦁ Майонез — 150 мл (можно греческий йогурт, если следите за калориями);
⦁ Соль и чёрный перец — по вкусу;
⦁ Растительное масло — для жарки;
⦁ Зелень (укроп или петрушка) — пучок для украшения.
Как приготовить:
- Готовим грибную основу
Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте на сковороде с 1–2 ст. л. растительного масла до золотистости (2–3 минуты на среднем огне). Добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, посолите и поперчите. Жарьте 7–10 минут, пока грибы не пустят сок и не подрумянятся — это даст салату тот самый «огненный» аромат и цвет, как грива лошади;
2. Трём ингредиенты
Остудите отварной картофель, очистите и натрите на крупной тёрке. Аналогично натрите варёные яйца (все 8 шт.) и твёрдый сыр. Морковь по-корейски слегка отожмите от маринада, чтобы салат не был слишком мокрым;
3. Собираем слои
Возьмите плоское блюдо или кольцо для торта (диаметр 20–22 см). Выкладывайте слои в этой последовательности, каждый (кроме грибного и верхнего) смазывая майонезной сеточкой (через кондитерский мешок или ложкой)
⦁ Первый слой: натёртый картофель (равномерно распределите, слегка посолите);
⦁ Второй: грибы с луком (горячими — они пропитают нижние слои вкусом);
⦁ Третий: натёртый сыр;
⦁ Четвёртый: натёртые яйца;
⦁ Пятый: морковь по-корейски (верхний слой — для яркого рыжего цвета).
Совет: не смазывайте верх майонезом — так салат сохранит праздничный вид. Накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 2–3 часа (или на ночь), чтобы слои пропитались и вкусы «подружились».
4. Украшаем и подаём
Перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью — она добавит свежести и символизирует удачу. Разрежьте на порции и подавайте!
Читайте также: Что ждёт разные знаки зодиака в год Лошади