Селедка – один из главных ингредиентов праздничного стола, однако порой приходится потратить немало времени и сил, чтобы убрать все кости перед готовкой …
Как убрать все кости из селедки
Сперва удаляем голову острым ножом, затем разрезаем рыбу вдоль брюха. Аккуратно убираем внутренности и черную пленку, а после еще раз промываем селедку водой.
Далее необходимо очистить рыбу от шкурки. Для этого делаем глубокий надрез вдоль хребта от головы к хвосту, удаляем спинной плавник, а затем убираем шкуру. Следующий шаг – отделение филе от хребта. Берем хвост и тянем в разные стороны, так мясо быстро отойдет от костей и ни одна из них не останется в рыбе.
Останется лишь удалить кончики хвоста и нарезать филе сельди на кусочки.
Видео, как почистить селедку:
Источник
Читайте также:
Как в магазине выбрать самую вкусную соленую селедку