Обнаружен продукт, который замедляет старение

Ученые обнаружили продукт, способный замедлить старение. Таким чудодейственным эффектом обладают белые грибы, сообщает сайт Пенсильванского университета.

В них содержатся 2 важных антиоксиданта: эрготионеин и глутатион.

Считается, что при окислении пищи в организме образуются свободные радикалы – активные молекулы, которые ускоряют процесс старения, а также повышают риск развития рака, сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера.

Антиоксиданты смягчают окислительный стресс и защищают клетки от повреждения.

Предыдущие исследования показали, что в странах, где часто употребляют богатые эрготионеином продукты, люди реже заболевают нейродегенеративными расстройствами.

Также в белых грибах содержатся витамин D и селен – минерал, который обладает антиоксидантными свойствами и укрепляет иммунитет.

Авторы исследования пояснили, что антиоксиданты содержатся во многих видах грибов, но именно в белых их концентрация оказалась самой высокой.

Источник: mir24.tv

Читайте также:
Как правильно засолить грибы? 3 простых способа