Как правильно заморозить лисички на зиму + Фото

Сезон лисичек очень короткий, но зимой тоже хочется наслаждаться их вкусом… Сегодня расскажем, как правильно заморозить лисички на зиму, чтобы они не горчили и оставались такими же ароматными.

Как заморозить лисички

Для заморозки подойдут любые лисички – и крупные, и мелкие. Для начала нам нужно их промыть от грязи в прохладной воде. Можно под проточной водой, можно в миске, как я, но главное тщательно, чтобы все грибы были чистые и потом ничего не скрипело на зубах.

Крупные грибы разрезаем на более маленькие кусочки, а мелкие и средние оставляем целиком.

Грибы подготовлены, теперь пересыпаем их в сухую сковороду и обжариваем до испарения всей жидкости, время от времени помешивая.

При обжаривании лучше сохраняется вкус и аромат грибов.

Даём нашим лисичкам полностью остыть, а затем перекладываем их в пакеты – можно в обычные, можно с зип-застёжкой.

Раскладываем грибы по пакетам небольшими порциями, чтобы в дальнейшем их использовать целиком для приготовления определённого блюда.

Стараемся разложить лисички тонким, плоским слоем – так будет удобнее хранить в морозилке. Убираем лишний воздух из пакета и застёгиваем его.

Вот такие порционные пакетики с грибами у нас получились:

И зимой теперь мы сможем приготовить наши любимые жареные лисички в сметане!

Источник

Читайте также: Почему черви так не любят лисички? Вредны ли эти грибы человеку