Сморчок — удивительный гриб, который сложно спутать с другими, пользуется высоким спросом у любителей грибной охоты. Ценится он ещё и тем, что начинает расти ранней весной, когда другие грибы пока не доступны. Расскажем сегодня о некоторых интересных фактах сморчках…
Факты о сморчках:
Разные вкусы
Вы знали, что в зависимости от того, какого цвета сморчки, их вкус может разительно отличаться?! Чем шляпка светлее, тем ниже выражен грибной вкус. А тёмные сморчки — более интенсивны и насыщены во вкусовом отношении.
Сеем грибы
Сморчок – это гриб, который может сеяться даже после того, как был собран! Поэтому не кладите грибы в полиэтиленовые пакеты после сборки. Лучше возьмите сетчатую корзинку. Пока Вы занимаетесь грибной охотой, Вы заодно будете рассеивать споры по лесу, тем самым увеличивая популярность сморчков.
Богатые родственники
Как ни странно, но не имеющие особого распространения и народной любви сморчки имеют «богатых родственников королевских кровей». Грибы принадлежат отряду Аскомицеты, и имеют ближайшее родство с популярными и дорогими трюфелями. Да и по составу не особо от них отличаются. Поэтому стоит обратить на них внимание даже тем, кто предпочитает «высокую» кухню.
Глазные витамины
Вещества, содержащиеся в сморчках, улучшают обменные процессы в зрительном аппарате. Из гриба создают вытяжки, используемые в лекарствах для предупреждения помутнения хрусталика, для борьбы с глаукомой и катарактой. Полезны сморчки и людям с близорукостью и дальнозоркостью.
Кладезь здоровья
Употребление гриба повышает общий иммунитет, усиливает кровообращение, способствует ускорению обменных процессов, улучшает состояние центральной нервной системы. Оказывает антибактериальное, противовирусное действие, выводит токсины и шлаки.
Следует обратить внимание на то, что сморчки имеют несъедобных двойников. Поэтому, если вы хотите полакомиться этим деликатесом, будьте уверены в том, что вы собрали или приобрели.
Читайте также: Пошли сморчки: Где искать эти чудо-грибы и как их готовят + Фото