Ароматные маринованные шампиньоны: Простой рецепт шикарной закуски + Фото

Маринованные шампиньоны отлично подойдут просто для подачи на стол, для приготовления салатов и закусок. Грибы получаются очень ароматными с отличным вкусом. По такому же принципу еще готовлю грибное ассорти (опята, вешенки, шампиньоны), только варю их 10 минут…

Маринованные шампиньоны: Рецепт

Ингредиенты:

• 500 гр шампиньонов
• 6 зубчиков чеснока
• 5 веточек укропа
• 2 лавровых листа
• 1 ч. л. горошков перца (черный)
• 1 ч. л. семян кориандра
• 8 ст. л. воды
• 5 ст. л. растительного масла
• 2,5 ст. л. уксуса (9%)
• 1 ст. л. без горки сахара
• 1 ст. л. без горки соли

Как маринуем грибы:

1. Для приготовления берем небольшие или средние шампиньоны. Промываем их и обновляем срез у ножек;
2. Из специй используем лавровый лист, семена кориандра и горошки черного перца. Можно брать любые специи и травы по Вашему вкусу;
3. Зубчики чеснока разрезаем на 3-4 части;
4. В кастрюлю вливаем воду, растительное масло и уксус. Веточки укропа нарезаем крупно и отправляем туда же;
5. Высыпаем в нашу кастрюлю соль, сахар, семена кориандра, горошки перца, добавляем чеснок и лавровый лист:

6. Отправляем в кастрюлю шампиньоны и нагреваем на среднем огне. Жидкости мало, но при приготовлении из грибов ее выделится еще больше. Нагреваем до кипения, периодически помешивая:

7. Как только все закипит, шампиньоны начнут выделять жидкость. Варим грибы после закипания, помешивая, 5 минут;

8. Шампиньоны за 5 минут уменьшатся в объеме и выделят много жидкости. Остужаем.

9. Грибы, укроп и чеснок перекладываем из кастрюли в банку, заливаем маринадом, закрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 2,5 часа. Такие грибы можно хранить в холодильнике около 7 дней:

Маринованные шампиньоны получаются очень вкусными и ароматными. Подаем их на стол в качестве закуски или используем для приготовления салатов и интересных закусок!

Источник

Читайте также: Как обычным шампиньонам придать вкус лесных грибов