Ученые из Гранадского университета выяснили, что длительное употребление подсолнечного масла и рыбьего жира может привести к серьезным проблемам с печенью.
Испытания проводились на крысах, в рацион которых были включены подсолнечное масло и рыбий жир. Как выяснилось, данные продукты оказывают влияние на теломеры — концевые участки хромос.
Ученые отметили, что подсолнечное масло приводило к фиброзу и ультраструктурным изменениям, а рыбий жир — к изменению длины теломер, передает РИА «Новости».
Кроме того, их употребление значительно повышает риск развития метаболического неалкогольного стеатогепатита, который без соответствующего лечения переходит в цирроз печени.
В рацион еще одной группы крыс было включено оливковое масло, и их печень оказалась более здоровая.
Источник:
