Рецепт вареников с солёным творогом и зелёным луком + Фото

Многие готовят вареники только со сладким творогом. А ведь раньше наши бабушки и родители готовили такие вареники с солёным творогом …

Начинка для вареников с солёным творогом:

• Творог — 300 гр
• 1 яйцо
• Зелёный лук
• соль (по вкусу)

Такого количества начинки хватает для теста весом +/- 900 гр.

Готовим начинку:

1. Берем зелёный лук, измельчаем его, солим и хорошо мнём;
2. Добавляем творог, сырое яйцо и перемешиваем:

Делаем тесто для вареников:

• Вода — 300 мл. (кипяток)
• Мука пшеничная — 550 гр. (+/-) 50 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.

1. В глубокую тарелку просеиваем муку, добавляем соль, яйцо и растительное масло — всё немного перемешиваем;
2. Добавляем кипяток и быстро замешиваем тесто ложкой. Затем (убедитесь, что оно не горячее) вымешиваем его на столе. Убираем в пакет и даём отдохнуть, хотя бы минут 30.

Лепим вареники:

На заготовку из теста кладем начинку. Закрываем вторым кружочком теста и скрепляем края:

Варим 5 минут после закипания. Готово!

Источник

Читайте также:
Что можно и нельзя готовить в посуде из алюминия